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RECEITA DE CUPCAKE DA SÔNIA

| Damaris



Como eu sempre digo (nós, eu e a Lu!), toda receitinha tem uma historinha.


Essa receita na verdade não é da Sônia - apesar do crédito ser dela, já que as fotos são da receita que ela fez! - e sim da Fer, filha dela.


A foto é originalíssima, tirada dos famosos "bolinhos" do níver da Sônia. Mas a receita foi copiada do blog da Fer, aliás, bem recomendado, porque é simplesmente MARAAAAAAAAAA!


Beijos para ambas, queridas, amadas e lindas!


E obrigada pela receita!
Cupcake de Chocolate com Creme Branco

Massa:
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de margarinha light sem sal em temperatura ambiente
1/2 colher (chá) de baunilha
1 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara (chá) de leite

Recheio:

1/2 lata de leite condensado
a mesma medida (1/2 lata) de leite
1 ovo
1 colher (sopa) de Maizena
gotas de baunilha
1/2 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Peneirar a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o bicarbonato e reservar. Bater a margarina com o açúcar e a baunilha. Juntar os ovos um a um, batendo bem. Intercalar a mistura de farinha com o leite e bater até ficar homogêneo. Distribuir em forminhas de cupcakes (rende de 12 a 14 bolinhos).
Assar em forno médio, 180º, pré aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que, ao furar com um palito, este saia limpo.
Para fazer o recheio, bater no liquidificador o leite, o leite condensado, o ovo, a maizena e a baunilha. Levar ao fogo até engrossar, juntar o creme de leite e continuar mexendo até ficar homogêneo. Esperar ficar morno para rechear os cupcakes.
Retirar o miolo dos bolinhos com uma faca, preencher com o creme e cubrir com marshmallow ou ganache.

Dicas:
Coloque as forminhas de papel dentro de forminhas de alumínio (de bombocado, pão-de-mel ou próprias para cupcakes) para não perderem o formato.

Tags: | 2 comentários

2 comentários:

Anônimo disse...

Eu particularmente, gosto mais do de massa de coco com baunilha (o branco) com leite condensado cozido...todos muito bommmm mesmo!

Sonia.

Anônimo disse...

queria saber quaantos cupcakes dá? beijinho
anônimo

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